طرز تهیه نان پیتا سبوس دار | نان پیتا بهترین نان برای انواع ساندویچ

طرز تهیه نان پیتا

نان پیتا نان صاف و گردی است که در حدود ۲۰ سانتیمتر قطر دارد. مصرف این نوع نان در مدیترانه، خاورمیانه و شمال آفریقا بسیار رواج دارد. مواد آن را آرد گندم، نمک، خمیر ترش، شکر و آب تشکیل می‌دهند.

نان پیتا به دلیل خاصیت نفوذپذیری بالایی که دارد، برای تهیه انواع ساندویچ، حمص، فلافل و ... بسیار مناسب است. همچنین می‌توان از آن به عنوان نان برای سرو انواع غذاهای گرم و سرد استفاده کرد.

طرز تهیه نان پیتا سبوس دار

مواد لازم

• آرد سبوس دار: 500 گرم
• نمک: 10 گرم
• شکر: 10 گرم
• خمیر مایع فوری: 10 گرم
• آب ولرم: 300 گرم

طرز تهیه

1. ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
2. سپس آب را به تدریج اضافه کنید و خمیر را جمع کنید.
3. خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
4. خمیر را در یک ظرف چرب شده قرار دهید و به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
5. پس از استراحت، خمیر را به چونه های کوچک تقسیم کنید.
6. هر چونه را به شکل دایره باز کنید.
7. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و کمی چرب کنید.
8. خمیر را در تابه قرار دهید و به مدت 2 دقیقه از هر طرف بپزید تا طلایی شود.
9. نان را تا داغ است داخل پارچه ای بپیچید تا خشک نشود.
10. نان پیتا را می توانید برای تهیه انواع ساندویچ، حمص، فلافل و ... استفاده کنید.

نکات

• برای تهیه نان پیتا می توانید از آرد گندم کامل یا آرد سبوس دار استفاده کنید.
• اگر از آرد گندم کامل استفاده می کنید، ممکن است نیاز باشد کمی بیشتر آب اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
• اگر خمیر خیلی شل بود، کمی آرد اضافه کنید.
• اگر خمیر خیلی سفت بود، کمی آب اضافه کنید.
• برای پخت نان پیتا می توانید از تابه، فر یا دستگاه نانوایی استفاده کنید.
• اگر از تابه استفاده می کنید، حتما تابه را چرب کنید تا نان به تابه نچسبد.
• اگر از فر استفاده می کنید، نان را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
• اگر از دستگاه نانوایی استفاده می کنید، طبق دستور دستگاه عمل کنید.ماندگاری نان پیتا

  نان پیتا را می توانید در دمای اتاق به مدت 2-3 روز نگهداری کنید. همچنین می توانید نان را در فریزر نگهداری کنید و هر زمان که خواستید از فریزر خارج کنید و در ماکروفر یا فر گرم کنید.