طرز تهیه گرده نان محلی بوشهری | نان محلی بوشهر و به راحتی در خانه درست کن

طرز تهیه گرده نان محلی بوشهری

طرز تهیه گرده نان نان محلی بوشهری را در این مطلب میخوانید .

مواد لازم برای تهیه نان گرده بوشهری

• خرما: 800 گرم
• آب جوش: 1 لیتر
• آرد گندم: به اندازه‌ای که خمیر نرمی به دست بیاید
• زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
• دارچین: 1 قاشق چایخوری
• خمیرمایه فوری: 2 قاشق غذاخوری
• نمک: نصف قاشق چایخوری
• سیاه دانه، رازیانه، تخم گشنیز، و تخم شوید: 1 قاشق غذاخوری (آسیاب شده)

طرز تهیه نان گرده بوشهری

1. هسته خرماها را جدا کرده و آنها را با آب جوش می‌پزیم تا نرم شوند. سپس آنها را از صافی رد می‌کنیم.
2. خمیرمایه فوری را به پوره خرما اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم.
3. آرد، زردچوبه، دارچین، نمک، و ادویه‌های آسیاب شده را به خمیر اضافه می‌کنیم و به خوبی ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.
4. خمیر را در ظرفی چرب شده می‌گذاریم و روی آن را می‌پوشانیم و به مدت 8 تا 6 ساعت در جای گرم استراحت می‌دهیم تا حجم آن دو برابر شود.
5. خمیر را به چونه‌های کوچک تقسیم می‌کنیم و هر چونه را به شکل دلخواه می‌پیچیم.
6. گرده‌ها را در روغن داغ می‌پزیم تا طلایی شوند.
7. گرده‌های پخته شده را روی دستمال روغن‌گیر می‌گذاریم تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
8. گرده‌ها را می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.کات
   • می‌توانید به جای خرما از پودر خرما نیز استفاده کنید. در این صورت باید مقدار آب جوش را کم کنید تا خمیر به دست آید.
   • اگر خمیر سفت شد، می‌توانید به آن کمی آب یا شیر اضافه کنید.
   • اگر خمیر چسبناک بود، می‌توانید به آن کمی آرد اضافه کنید.
   • می‌توانید گرده‌ها را بدون سرخ کردن، در تنور یا فر بپزید. برای پخت در تنور، تنور را داغ کنید و گرده‌ها را روی سنگک یا سینی فر بگذارید و به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. برای پخت در فر، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و گرده‌ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.

   امیدوارم از این نان خوشمزه و مقوی لذت ببرید.