کد خبر : 28288

نشاسته | نشاسته خانگی | طرز تهیه نشاسته خانگی

نشاسته یک کربوهیدرات پیچیده است که در بسیاری از گیاهان یافت می شود. این ماده سفید، نرم و بی مزه است و در آب سرد نامحلول است. نشاسته دو نوع اصلی دارد: آمیلوز و آمیلوپکتین. آمیلوز یک زنجیره خطی از مولکول های گلوکز است، در حالی که آمیلوپکتین یک زنجیره شاخه ای است. نشاسته منبع مهم انرژی برای انسان و حیوانات است. این ماده در بسیاری از غذاها یافت می شود، از جمله نان، برنج، ماکارونی، سیب زمینی و غلات. نشاسته همچنین به عنوان یک افزودنی غذایی در بسیاری از محصولات دیگر استفاده می شود.

به گزارش ورنداز :

نشاسته خانگی 

نشاسته یک کربوهیدرات پیچیده است که در بسیاری از گیاهان یافت می شود. این ماده سفید، نرم و بی مزه است و در آب سرد نامحلول است. نشاسته دو نوع اصلی دارد: آمیلوز و آمیلوپکتین. آمیلوز یک زنجیره خطی از مولکول های گلوکز است، در حالی که آمیلوپکتین یک زنجیره شاخه ای است.

نشاسته خانگی 

نشاسته منبع مهم انرژی برای انسان و حیوانات است. این ماده در بسیاری از غذاها یافت می شود، از جمله نان، برنج، ماکارونی، سیب زمینی و غلات. نشاسته همچنین به عنوان یک افزودنی غذایی در بسیاری از محصولات دیگر استفاده می شود.

روش تهیه نشاسته خانگی

مواد لازم:

  • گندم
  • آب

طرز تهیه:

  1. گندم را به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید.
  2. آب گندم را خالی کنید و دوباره گندم را در آب تازه خیس کنید.
  3. این کار را به مدت 3 روز تکرار کنید.
  4. در روز چهارم، آب گندم را خالی کنید و گندم را در آبکش بریزید.
  5. گندم را در یک پارچه تمیز بپیچید و آب آن را بگیرید.
  6. گندم را در یک سینی پهن کنید و در آفتاب قرار دهید.
  7. هر روز گندم را زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شود.
  8. وقتی روی نشاسته ترک خورد، یعنی آماده است.
  9. نشاسته را در یک ظرف خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات:

  • حتماً آب گندم را روزی 4 بار عوض کنید تا بو نگیرد.
  • مکان خشک و خنکی برای خشک کردن نشاسته انتخاب کنید.
  • اگر آفتاب ندارید، می‌توانید نشاسته را روی بخاری یا شوفاژ خشک کنید.
  • نشاسته خانگی برای ماسک صورت و گلو درد بسیار مفید است.سوال‌های متداول:
    • آیا می‌توان نشاسته را با آب جوش خیس کرد؟

    خیر، نباید نشاسته را با آب جوش خیس کنید. آب جوش باعث می‌شود نشاسته خاصیت خود را از دست بدهد.

    • آیا می‌توان نشاسته را در فر خشک کرد؟

    بله، می‌توانید نشاسته را در فر خشک کنید. برای این کار، نشاسته را در یک سینی پهن کنید و در دمای 100 درجه سانتیگراد به مدت 2 ساعت قرار دهید.

    • مدت زمان نگهداری نشاسته خانگی چقدر است؟

    اگر نشاسته را در مکان خشک و خنک نگهداری کنید، می‌توانید تا یک سال از آن استفاده کنید.

حجم ویدیو: 18.63M | مدت زمان ویدیو: 00:00:58

نوشین کلاته خبرنگار و دبیر سرویس

ارسال نظر

آنچه دیگران میخوانند :
تبلیغات متنی