غذای هندی | پلو هندی | قاطی پلو هندی

طرز تهیه قاطی پلو هندی | اگه یبار این پلو را بخوری عاشقش میشی

قاطی پلو هندی یکی از غذاهای سنتی و محبوب هند است که در سراسر جهان شناخته شده است. این غذا ترکیبی از برنج، گوشت، سبزیجات و ادویه های هندی است که طعمی بی نظیر و منحصر به فرد ایجاد می کند.

به گزارش ورنداز :

طرز تهیه قاطی پلو هندی

قاطی پلو هندی در انواع مختلفی تهیه می شود که از جمله رایج ترین آن ها می توان به پلو مرغ، پلو گوشت، پلو سبزیجات و پلو ماهی اشاره کرد. در تهیه پلو هندی از انواع ادویه های هندی مانند زعفران، دارچین، هل، زنجبیل، زیره سبز، میخک و فلفل سیاه استفاده می شود که طعم و عطر خاصی به این غذا می بخشد.

قاطی پلو هندی معمولاً با نان یا چای سرو می شود و می تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا میان وعده میل شود

مواد لازم قاطی پلو

برنج ایرانی 2 پیمانه
مرغ بدون استخوان 500 گرم
ماست 1 پیمانه
سیر رنده شده 2 حبه
زنجبیل رنده شده 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
آب پرتقال 1/4 پیمانه
پیاز 1 عدد
کشمش 1/2 پیمانه
گشنیز تازه 1/4 پیمانه
شیر 1 پیمانه
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
روغن حیوانی 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

نکات

نوش جان!

نکاتی برای پخت پلو هندی

امیدوارم این طرز تهیه برای شما مفید بوده باشد.

برنج را با مقداری آب و نمک بپزید. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
مرغ را با ماست، سیر، زنجبیل، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر زنجبیل، پودر دارچین، زردچوبه و زیره سبز مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرغ مزه دار شده را سرخ کنید.
پیاز را خرد کنید و با کشمش و گشنیز تازه تفت دهید.
برنج آبکش شده را به همراه مرغ سرخ شده، پیاز و کشمش و گشنیز تازه در قابلمه بریزید.
شیر را با زعفران دم کنید و به برنج اضافه کنید.
روغن حیوانی را اضافه کنید و قابلمه را دم بگذارید.
- می توانید از گوشت قرمز یا ماهی نیز به جای مرغ استفاده کنید.
- می توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج، ذرت و نخود فرنگی نیز در پلو استفاده کنید.
- میزان ادویه ها را می توانید با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای این که پلو هندی شما خوشمزه تر شود، بهتر است از برنج ایرانی استفاده کنید.
- اگر از مرغ استفاده می کنید، بهتر است از مرغ بدون استخوان و پوست استفاده کنید.
- برای مزه دار کردن مرغ، می توانید از ادویه های دیگری مانند زیره سیاه، میخک و دارچین نیز استفاده کنید.
- برای تفت دادن پیاز، می توانید از روغن زیتون یا روغن کنجد استفاده کنید.
- برای دم گذاشتن پلو، بهتر است از قابلمه ای با درب مناسب استفاده کنید.
- اگر می خواهید پلو هندی شما زعفرانی تر شود، می توانید از زعفران دم کرده بیشتری استفاده کنید.