قارومه جگر | قارومه غذای سنتی جنوب
طرز تهیه قارومه جگر | اگه دنبال یک غذای جنوبی و خوشمزه ای حتما درست کن
قاورمه جیگر برای مناطق غرب ایرانِ ،که لک زبانای کشور این غذا رو عالی درست میکنند.
قارومه جگر
قاورمه جگر برای مناطق غرب ایرانِ ،که لک زبانای کشور این غذا رو عالی درست میکنند.
طرز تهیه قاورمه جگر
مواد لازم:
- جیگر گوسفندی یا مرغ: 250 گرم
- دنبه: 100 گرم
- پیاز درشت: 3 عدد
- ادویه جات: زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه جنوبی
طرز تهیه:
- دنبه را نگینی خرد کنید و در تابه بریزید تا با حرارت آب شود.
- پیازها را خلالی خرد کنید و به دنبه اضافه کنید. با شعله متوسط اجازه دهید پیازها با روغن دنبه سرخ شوند.
- جیگر را نگینی خرد کنید و به پیازها اضافه کنید. همه مواد را با هم تفت دهید تا حسابی سرخ شوند.
- ادویه جات را اضافه کنید و تفت دهید.
- با شعله خیلی کم اجازه دهید غذا با درب بسته پخته شود.
نکات:
- در صورت تمایل می‌توانید به جای جیگر، از گوشت گوسفندی یا مرغ استفاده کنید.
- برای خوشمزه‌تر شدن غذا، می‌توانید از رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
نوش جان!
- برای اینکه جگر خوشمزه شود، باید آن را به صورت نگینی و یکدست خرد کنید.
- قبل از پخت، جگر را با مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید.
- جگر را در روغن داغ تفت دهید تا حسابی سرخ شود.
- در حین پخت، جگر را مدام هم بزنید تا نسوزد.
- برای خوشمزه‌تر شدن غذا، می‌توانید از رب گوجه فرنگی، زعفران یا آبغوره استفاده کنید.
منبع
بانو جنوبی
