کد خبر : 27934

آش کلم | آش کلم ارومیه

طرز تهیه آش کلم را در این مطلب میخوانید .

به گزارش ورنداز :

طرز تهیه آش کلم

طرز تهیه آش کلم را در این مطلب میخوانید .

مواد لازم:

  • بلغور گندم نیم دانه: ۱ پیمانه
  • نخود: ۱ لیوان
  • کلم: ۲۵۰ گرم
  • نعناع و جعفری خشک: ۵ قاشق غذاخوری
  • روغن: به میزان لازم
  • سرکه یا شیره انگور: ۱ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱. نخود را از شب قبل خیس کنید. ۲. بلغور گندم را با مقداری آب بشویید. ۳. کلم را خرد کنید. ۴. یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. ۵. نخود خیس شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید. ۶. بلغور گندم را به قابلمه اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. ۷. مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا مواد به جوش بیایند. ۸. پس از اینکه مواد به جوش آمدند، حرارت را کم کنید و بگذارید تا نخود و بلغور گندم بپزند. ۹. در این فاصله، کلم خرد شده را با مقداری روغن در یک تابه تفت دهید تا نرم شود. ۱۰. پس از اینکه نخود و بلغور گندم پختند، کلم تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. ۱۱. نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را به آش اضافه کنید و هم بزنید. ۱۲. اگر از سرکه استفاده می کنید، آن را در آخر به آش اضافه کنید و هم بزنید. ۱۳. آش را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا جا بیفتد. ۱۴. آش را در ظرف سرو بکشید و با نعناع و جعفری خشک تزئین کنیدنکات:

  • برای تهیه آش کلم می توانید از کلم پیچ یا کلم قمری استفاده کنید.
  • اگر از سرکه استفاده می کنید، می توانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید تا به طعم دلخواه خود برسید.
  • می توانید از سبزیجات خشک دیگری مانند گشنیز، شوید و ریحان نیز در آش کلم استفاده کنید.
  • آش کلم را می توانید با نان یا برنج سرو کنید
حجم ویدیو: 25.98M | مدت زمان ویدیو: 00:00:59

نوشین کلاته خبرنگار و دبیر سرویس

ارسال نظر

آنچه دیگران میخوانند :
تبلیغات متنی