ترفند درست کردن خوراک پای مرغ ترش و ملس | اگه پای مرغ و اینطوری درست کنی از خوردنش سیر نمیشی

به گزارش ورنداز :

خوراک پای مرغ

پای مرغ یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که از پای مرغ، پیاز، رب انار، رب گوجه فرنگی، ادویه جات و آب تهیه می شود. این غذا علاوه بر طعم و مزه خوب، دارای خواص بسیاری نیز می باشد.

برخی از خواص پای مرغ عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی بدن: پای مرغ حاوی مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین C و مواد معدنی مانند سلنیوم است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند.
• بهبود سلامت استخوان ها: پای مرغ حاوی مقادیر زیادی کلسیم و ویتامین D است که برای سلامت استخوان ها بسیار مفید هستند. این مواد مغذی می توانند به تقویت استخوان ها، کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان و بهبود سلامت مفاصل کمک کنند.
• کاهش التهاب: پای مرغ حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که می توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند. این خاصیت پای مرغ می تواند برای افراد مبتلا به بیماری های التهابی مانند آرتروز و آسم مفید باشد.
• بهبود سلامت قلب: پای مرغ حاوی مقادیر زیادی چربی های سالم است که می توانند به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک کنند. این خاصیت پای مرغ می تواند برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی مفید باشد.
• بهبود سلامت پوست: پای مرغ حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است که برای سلامت پوست بسیار مفید است. این ویتامین می تواند به تولید کلاژن در پوست کمک کند و از پیری زودرس پوست جلوگیری کند.

طرز تهیه پای مرغ

مواد لازم برای ۴ نفر:

• ۱ کیلوگرم پای مرغ
• ۲ عدد پیاز متوسط
• ۳ حبه سیر
• ۱ قاشق غذاخوری رب انار
• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
• ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ۱/۲ قاشق چایخوری پاپریکا
• ۱/۴ قاشق چایخوری جوز هندی
• ۱/۴ قاشق چایخوری شنبلیله خشک
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱. ابتدا پای مرغ ها را خوب بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. ۲. پیاز ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. ۳. سیر ها را پوست بگیرید و رنده کنید. ۴. یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. ۵. پیاز ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. ۶. سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. ۷. پای مرغ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهند. ۸. رب انار، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، جوز هندی و شنبلیله خشک را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود. ۹. مقداری آب اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند. ۱۰. حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید. ۱۱. اجازه دهید پای مرغ به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزد تا کاملا نرم شود. ۱۲. در نیم ساعت آخر پخت، نمک را اضافه کنید و هم بزنید. ۱۳. پای مرغ را در ظرف سرو بکشید و با برنج یا نان سرو کنید.

نکات:

• برای اینکه پای مرغ خوشمزه تر شود، می توانید از پای مرغ های تازه استفاده کنید.
• اگر پای مرغ های شما بوی زهم دارند، می توانید قبل از پخت، آنها را در آب سرد با مقداری نمک و سرکه بجوشانید.
• میزان رب انار و رب گوجه فرنگی را می توانید به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.
• اگر دوست دارید پای مرغ شما تند باشد، می توانید مقدار فلفل سیاه را بیشتر کنید.
• می توانید از دیگر ادویه ها مانند دارچین، هل و زنجبیل نیز در تهیه پای مرغ استفاده کنید.

امیدوارم از این دستور آشپزی لذت ببرید.