ترفند درست کردن لوبیا داغ | دیگه لازم نیست لوبیا را از شب قبل بخیسانی با این ترفند

به گزارش ورنداز :

لوبیا داغ

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی بدون خیساندن

طرز تهیه لوبیاداغ را در این مطلب میخوانید .

مواد لازم برای ۴ نفر:

• لوبیا چیتی ۱ پیمانه
• خیار ۱ عدد
• سیر ۴ حبه
• پیاز ۱ عدد
• آرد ۱ قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
• رب انار ملس ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، پاپریکا و پولبیبر به مقدار لازم
• آب گرم به مقدار لازم

طرز تهیه:لوبیا چیتی را نیم ساعت قبل پخت بشویید و در قابلمه بریزید.

۲. خیار را نیز بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید و به لوبیا اضافه کنید. ۳. سیر را نیز پوست بگیرید و رنده کنید و به لوبیا اضافه کنید. ۴. چند لیوان آب به لوبیا اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. ۵. نیم ساعت که از پخت لوبیا گذشت، خیار را از قابلمه خارج کنید. ۶. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. ۷. آرد را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. ۸. رب گوجه فرنگی و رب انار ملس را به پیاز و آرد اضافه کنید و تفت دهید. ۹. نمک، فلفل، پاپریکا و پولبیبر را به سس اضافه کنید و کمی آب گرم به آن اضافه کنید تا سس رقیق شود. ۱۰. سس را به لوبیا اضافه کنید و اجازه دهید تا خوراک با حرارت متوسط به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشد و به غلظت مورد نظر برسد. ۱۱. خوراک را در ظرف مناسب سرو کنید و نوش جان کنید.

نکات:

• برای اینکه لوبیا چیتی نفخ نداشته باشد، می توانید از چند روش استفاده کنید. یکی از این روش ها این است که لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. روش دیگر این است که در حین پخت لوبیا، یک خیار یا چند عدد سیب زمینی پوست کنده به آن اضافه کنید. خیار و سیب زمینی باعث می شوند که مواد نفاخ لوبیا جذب شوند و نفخ لوبیا گرفته شود.
• اگر لوبیا چیتی را از قبل خیس نکرده اید، می توانید با این روش بدون نیاز به خیساندن لوبیا، خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و بدون نفخ درست کنید.
• می توانید به خوراک لوبیا چیتی، سبزیجات دیگری مانند قارچ، فلفل دلمه ای یا سبزیجات معطر نیز اضافه کنید.