تره شورباسی | طرز تهیه تره شور باسی
تره شورباسی یا سوزی شورباسی ارومیه | یک غذای خوشمزه و سنتی
طرز تهیه تره شورباسی یک غذای سنتی اصیل ارومیه را در این مطلب میخوانید .
تره شورباسی یا سوزی شورباسی
تره شورباسی یا سوزی شورباسی
طرز تهیه تره شورباسی یک غذای سنتی اصیل ارومیه را در این مطلب میخوانید .
مواد لازم:
- سبزی تره: ۲۵۰ گرم
- برنج (حتماً برنج ایرانی ترجیحاً معطر): برای هر نفر یک مشت برنج (مشت را پر در نظر نگیرید)
- سیب زمینی: دو عدد متوسط
- گوجه فرنگی: ۲ الی ۳ عدد
- تخم مرغ: به ازای هر نفر یک عدد یا به ازای هر دو نفر یک عدد
- روغن (بسته به علاقه روغن جان یا روغن دنبه با ساری یاغ، کره یا روغن نباتی): ۳ قاشق غذاخوری سر پر
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، ادویه آبگوشت و زردچوبه
طرز تهیه:
۱. ابتدا سبزی تره را پاک کرده و خوب بشویید. سپس آن را خرد کنید. ۲. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. ۳. گوجه فرنگی ها را نیز پوست گرفته و خرد کنید. ۴. یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. سپس پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم شود. ۵. گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. ۶. لپه را به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید. ۷. لیمو عمانی ها را سوراخ کنید و به گوشت و لپه اضافه کنید. ۸. آب را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا به جوش بیاید. ۹. پس از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت و لپه بپزند. ۱۰. پس از اینکه گوشت و لپه پختند، تره، سیب زمینی و گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید. ۱۱. رب گوجه فرنگی را به همراه نمک، فلفل و ادویه آبگوشت به مواد اضافه کنید. ۱۲. اجازه دهید تا تره شورباسی جا بیفتد.نکات:
- می توانید به جای سیب زمینی از نخود فرنگی یا لوبیا سبز نیز استفاده کنید.
- اگر دوست دارید تره شورباسی شما طعم زعفرانی داشته باشد، می توانید مقداری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.
- می توانید در آخر پخت، تخم مرغ را به صورت نیمرو یا آب پز به تره شورباسی اضافه کنید.
نوش جان!
من فکر می کنم غذاهای قدیمی و سنتی همیشه طرفداران خاص خود را دارند. این غذاها علاوه بر اینکه خوشمزه هستند، معمولاً بسیار سالم و مقوی نیز هستند. تره شورباسی یکی از این غذاهای خوشمزه و مقوی است که به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید.
امیدوارم این آموزش آشپزی برای شما مفید بوده باشد. اگر این غذا را تهیه کردید، لطفاً تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
