طرز تهیه ادویه مخصوص کاچی | میدونستید کاچی هم ادویه داره

طرز تهیه ادویه کاچی 

برای اینکه کاچی خوشمزه تری داشته باشید با درست کردن این ادویه کاچیتان لذید تر میشود .

طرز تهیه ادویه کاچی

مواد لازم:

• تخم گشنیز: ۱ و نیم قاشق غذاخوری
• رازیانه: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
• زیره سیاه: نصف قاشق غذاخوری
• زیره سبز: نصف قاشق غذاخوری
• هل: ۲۰ عدد
• زنجبیل: ۳ تا ۴ تکه
• دارچین: ۳ تا ۴ تکه
• زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
• میخک: ۵ عدد
• گل محمدی: ۱ قاشق غذاخوری
• جوزهندی: نصف یک عدد

روش تهیه:

1. تمام ادویه‌ها را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی آنها بلند شود.
2. پس از تفت دادن، ادویه‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
3. ادویه‌های خنک شده را در آسیاب بریزید و پودر کنید.
4. پودر ادویه را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.

نکات:

• می‌توانید مقدار ادویه‌ها را بنا به سلیقه خودتان کم و زیاد کنید.
• به ازای هر نفر یک قاشق چایخوری ادویه کاچی لازم است.طرز تهیه کاچی

  مواد لازم:

  • آرد گندم: ۳ قاشق غذاخوری
  • روغن زرد: ۳ قاشق غذاخوری
  • آب: ۳ لیوان
  • ادویه کاچی: ۳ قاشق چایخوری
  • پودر مغزهای خوراکی: ۳ قاشق غذاخوری
  • نبات: ۳ تکه

  روش تهیه:

  امیدوارم از این دستور تهیه لذت ببرید.

  1. آرد را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند.
  2. روغن زرد را به آرد اضافه کنید و تفت دهید تا روغن به خورد آرد برود.
  3. آب را به آرد و روغن اضافه کنید و هم بزنید تا آرد در آب حل شود.
  4. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش آید.
  5. پس از اینکه آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا کاچی غلیظ شود.
  6. ادویه کاچی را به کاچی اضافه کنید و هم بزنید.
  7. مغزهای خوراکی را به کاچی اضافه کنید و هم بزنید.
  8. نبات را به کاچی اضافه کنید و هم بزنید تا نبات در کاچی حل شود.
  9. کاچی را از روی حرارت بردارید و در ظرف سرو بکشید.
  10. می‌توانید از آرد برنج یا آرد سفید قنادی هم برای تهیه کاچی استفاده کنید.
  11. می‌توانید ادویه کاچی را آماده از عطاری‌ها تهیه کنید.
  12. می‌توانید مغزهای خوراکی را حذف کنید، اما خاصیت کاچی به مغزهای خوراکی و ادویه مخصوص است.
  13. نبات چون طبع گرمی دارد برای کاچی بهتر است از نبات استفاده کنید تا شکر.
  14. می‌توانید شیره انگور یا خرما را هم با آب رقیق کنید و به جای ۳ لیوان آب و نبات از سه لیوان شیره استفاده کنید.
  15. در کاچی معمولاً زعفران نمی‌زنند، چون زعفران باعث افزایش خونریزی می‌شود، اما شما اگر دوست دارید می‌توانید بزنید.