کد خبر : 25391

خوراک بادمجان | طرز تهیه خوراک بادمجان

طرز تهیه خوراک بادمجان هندی را در این مطلب میخوانید

به گزارش ورنداز :

طرز تهیه خوراک بادمجان هندی

مواد لازم خوراک بادمجان هندی

مواد لازم خوراک بادمجان هندی بادمجان    ۳ تا ۴ عدد

گوجه فرنگی    ۲ عددفلفل سبز    ۲ عدد

فلفل قرمز    ۱ عددپیاز    ۱ عدد

سیر    ۲ حبه

روغن زیتون    یک سوم استکان کوچکرب گوجه فرنگی    ۱ قاشق چای خوری

نمک    به مقدار لازم

چیلی قرمز یا پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه    به مقدار لازم

 

طرز تهیه خوراک بادمجان هندی

مرحله اول

برای تهیه خوراک بادمجان خوشمزه و مخصوص به روش هندی در ابتدای کار، بادمجان ها را شسته و با پوست روی اجاق گاز یا ذغال کباب می کنیم تا بپزد. سپس درون یک ظرف و در پلاستیک قرار می دهیم تا درون آن خنک شود.مرحله دوم

وقتی که در پلاستیک قرار می گیرد، با گرمای خودش نرم شده و به راحتی پوست آن گرفته می شود. وقتی که بادمجان ها خنک شد، آن را پوست گرفته و به قطعات بزرگ برش می زنیم. پیاز ها را شسته و پوست کنده و خرد می کنیم.

مرحله سوم

 

سپس درون یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و می گذاریم تا داغ شود. پیاز های خرد شده را درون قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد و نرم شود. فلفل های خرد شده را به آن اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر تفت می دهیم.

مرحله چهارمسپس در این مرحله، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می دهیم. گوجه ها را شسته و پوست آن را می گیریم و به صورت مکعبی خرد می کنیم. سیر را به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت می دهیم تا بوی آن خارج شود.

مرحله پنجم

 

گوجه های خرد شده را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم. سپس درب قابلمه را می بندیم و به مدت ۴ دقیقه با حرارت کم می گذاریم تا بپزد. حالا وقت آن رسیده است که بادمجان های کبابی را به خوراک اضافه کنیم. بادمجان ها را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

سپس نمک و ادویه ها را هم می زنیم و با یک قاشق به آرامی مخلوط می کنیم. در انتهای پخت، به دلخواه جعفری ریز خرد شده را به آن اضافه کرده و به مدت کوتاهی روی حرارت با هم مخلوط می کنیم و از روی حرارت برداشته و کتار می گذاریم.مرحله هفتم

 

خوراک آماده شده را در ظرف مناسب می ریزیم و سرو می کنیم. می توان سیب زمینی را سرخ یا تنوری کرد و در کنار خوراک سرو نمود. این غدا را با نان و در کنار ماست موسیر سرو کرده و از طعم فوق العاده آن می توان لذت برد.

ارسال نظر

نظرات کاربران
  • ناشناس

    همون میرزاقاسمیه تقریبا..

  • ناشناس

    اگر آگهی دیگری بود بدون خجالت لابلای دستور اضافه کنید.

  • ناشناس

    این خیلی تنده دیگه فلفل دیگه ایی نبود توش بریزید

  • ناشناس

    این همان گوجه بادمجان خودمان است در کرمان زمانی که ما بچه بودیم تابستانها گوجه بادمجان را تهیه می کردن حالا دو سه عدد تخمرغ را هم خوب بزنید مخلوط بادمجانها کنید پس از ده دقیقه آماده است یک غذای کامل

  • ناشناس

    خب اینکه خوراک بادمجون خودمونه . چرا پس گفتید خوراک بادمجان هندی !!!؟؟؟؟🤔🤔🤔

  • زهرا

    بهتر بود بنویسید خوراک بادمجان ایرانی

  • ناشناس

    ب خاطر تندی زیاد شده غذای هندی

  • ناشناس

    میرزا قاسمی خودمونه که

  • ناشناس

    این که خوراک بادمجان خودمون بود با کمی فلفل قرمز خب می نوشتید تو خوراک بادمجون فلفل قرمز بریز میشه بادمجون هندی، اینقدر مرحله مرحله توضیح نمی خواست

  • ناشناس

    دو تا هم تخم مرغ بزنید تا بشود میرزاقاسمی اونوقت نه به خورد ما که به هندیها بگید بیا یه غذای ایرانی یادت بدم انگشتام باهاش بخوری.

  • ناشناس

    مثل میرزا قاسمیه منتها اون تخم مرغ هم میخوره وسیر

  • ناشناس

    این ک میرزا قاسمی خودمونه
    اینهمه تبلیغ واقعا نوبره

آنچه دیگران میخوانند :
تبلیغات متنی