طرز تهیه کیک باقلوا پسته ای| فوت و فن یه یکیک خوشمزه رو بیا یاد بگیر

کیک باقلوا پسته ای

کیک باقلوا یک نوع کیک شربتی است که با الهام از شیرینی سنتی باقلوا تهیه می‌شود. این کیک بافتی نرم و لطیف دارد و طعم آن ترکیبی از شیرینی، ترشی و شوری است که آن را به یک دسر منحصر به فرد و جذاب تبدیل می‌کند.

مواد لازم کیک باقلوا:

• شکر: ۱۰۰ گرم
• روغن مایع: ۱۱۵ میلی لیتر
• وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری
• تخم مرغ: ۴ عدد
• آرد: ۲۱۰ گرم
• بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای خوری
• نمک: ۱/۸ قاشق چای خوری
• ماست: ۱۲۵ گرم
• جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای خوری
• پسته خرد شده: ۱/۲ پیمانه

مواد لازم برای شربت:

• آب: ۱۲۵ گرم
• شکر: ۱۰۰ گرم
• عسل: ۲ قاشق غذاخوری
• آبلیمو ترش: ۱/۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

نکات:

نوش جان!

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. شکر، روغن مایع و وانیل را در کاسه ای بریزید و با همزن برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه مخلوط کنید تا کرم رنگ و پف دار شود.
3. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، به مدت ۱ دقیقه هم بزنید.
4. آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و سپس به تدریج به مواد تر اضافه کنید و با قاشق یا لیسک هم بزنید تا مخلوط شوند.
5. ماست و جوش شیرین را مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
6. پسته های خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا در مایه پخش شوند.
7. مایه کیک را در قالب کیک بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید.
8. برای تهیه شربت، آب، شکر و عسل را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از جوش آمدن، شعله را کم کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بجوشانید.
9. آبلیمو ترش را به شربت اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر بجوشانید. سپس شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
10. بعد از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس شربت خنک را روی کیک بریزید.
11. کیک باقلوا پسته ای را به دلخواه برش بزنید و با چای یا قهوه سرو کنید.
    • می توانید از پودر پسته به جای پسته خرد شده استفاده کنید.
    • برای اینکه کیک باقلوا شما پف بیشتری داشته باشد، می توانید ۱ قاشق چای خوری پودر نشادر به مایه کیک اضافه کنید.
    • برای اینکه شربت کیک شما غلیظ تر باشد، می توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
    • می توانید از زعفران دم کرده برای خوشرنگ تر شدن شربت کیک استفاده کنید.